|
|
Krulandijvie Met Gegratineerde Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 struik krulandijvie; 2 tomaten; 50 gram zwarte olijven zonder pit; 1 eetlepel kappertjes; 4 plakken geitenkaas van 50 gram per stuk; dunne plakjes bacon (ca. 8 plakjes); 10 eetlepels honing; 3 eetlepels olijfolie; 3 eetlepels azijn; 1 theelepel mosterd.
Voorbereiding:
Was de krulandijvie en scheur de bladeren in niet te kleine stukken (droog eventueel in een slacentrifuge). Was de tomaten en snijd ze in partjes. Maak een sausje van olie, azijn en mosterd. Verdeel de sla en de partjes tomaat over 4 borden. Doe plakjes bacon om de kaasjes en zet deze vast met een houten prikkertje.
Bereidingswijze:
Leg de plakken geitenkaas op een vuurvast bord. Verdeel de honing over de kaasjes en plaats de kaasjes 4 minuten onder de gril. Leg de gegrilde kaasjes op de sla. Giet over de sla de saus en de nog warme honing die op het vuurvaste bord ligt. Versier met kappertjes en olijven.
|
|
|